Panettone

Panettone con uvetta e arancia candita, ricoperto di glassa con mandorle.

Una delle creazioni più celebri dell’Alta Pasticceria firmata Massari.

Il Re dei lievitati è caratterizzato da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati che ne accrescono notevolmente la morbidezza. Il tutto è completato da due impasti, per una durata complessiva di 65 ore.

All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia candita calabrese e uvetta Sei Corone, che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia.

Una squisita glassa realizzata con mandorle e resa ancora più golosa da un tocco di cacao, ne ricopre la sommità, intrappolando mandorle grezze e granella di zucchero.

Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per un panettone straordinario in armonia tra tradizione e innovazione.

• Conservazione
• Allergeni
• Ingredienti

• Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con uvetta, arancia candita e glassa con mandorle.

  I Panettoni di Iginio Massari Alta Pasticceria sono artigianali e vengono confezionati freschi, senza conservanti.

  Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce. Senza conservanti e coloranti, dopo l’apertura riporre nel sacchetto originale ben chiuso.

  La data di scadenza è indicata sulla confezione.

• Contiene: grano, burro, uova, mandorle. Può contenere: arachidi, sesamo, soia, nocciole, pistacchi.

• farina di grano tenero tipo “00”, burro, acqua, scorza di arancia candita (11%) (scorza di arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), uva sultanina (11%), tuorlo d’uovo, zucchero, sciroppo di glucosio, miele, aromi naturali, sale, vaniglia. Ingredienti glassa: farina di mandorle (0,8%), albume d’uovo, farina di mais, farina di grano tenero tipo “00”, mandorle (0,4%), granella di zucchero, mandorle amare (0,3%), burro anidro, cacao.